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首页> 营养库> 薄荷

薄荷

  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 薄荷
  • 一般人群均可食用薄荷。
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 野薄荷、夜息香
  • 肠胃养护
  • 汗多表虚、阴虚血燥体质者不宜食薄荷,甩腹泻便溏、平素脾胃虚寒者不宜多食久食薄荷。

简介

薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生长,是一种有特种经济价值的芳香作物。
全株青气芳香。叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶,清心明目。
光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。
在中国,薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。
薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。

功效

一、薄荷是中国常用中药,幼嫩茎尖可作菜食,全草又可入药,治感冒发热喉痛,头痛,目赤痛,肌肉疼痛,皮肤风疹搔痒,麻疹不透等症,此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。 二、薄荷含有薄荷醇,该物质可清新口气并具有多种药性,可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛,还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠,但小剂量食用却有助于睡眠。

提取工艺

薄荷煮粥:薄荷叶可以搭配粳米熬粥食用能清热解暑。 凉拌薄荷:薄荷梗与鸡丝等搭配凉拌食用有消火清热作用。

注意事项

一、阴虚血燥,肝阳偏亢,表虚汗多者忌服薄荷叶。
二、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的妇女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故,所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。此外,薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。

服用方法

薄荷炖食:薄荷也可以搭配鲫鱼炖食,增加鱼的鲜味。
薄荷泡茶:用薄荷叶可以泡成薄荷茶饮用,清凉解渴。

选购方法

薄荷要叶子没有发黄,而且整棵薄荷的叶子要呈绿,茎叶要很茂盛。

适宜人群

一、风热感冒者
薄荷善于清凉辛散,有宣散表邪之功效。对于风热感冒,温病初起,邪在卫分,发热、微恶风寒头痛者配伍不同中药有辛散解表的作用。
二、风热上攻者
薄荷疏散轻扬,主治上焦风热,对于风热上攻引起的头痛眩晕,目赤多泪,风热壅盛,咽喉肿痛,喉痹等患者常配伍不同中药有疏散风热之功效。
三、风热束表者
薄荷质轻宣散,宣毒祛风,对于风热束表,麻疹不透,风疹瘙痒等患者常配伍不同中药有宣读透疹之功效。
四、肝郁气滞者
薄荷入肝经,能疏肝行气,对于肝滞气郁,胸胁胀闷等患者常配伍不同中药有疏肝解郁的作用

不适宜人群

表虚汗多者
薄荷主要有辛散行气的作用,主要治疗与风热表实证,对于表虚汗多证者不能使用

副作用

薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用,若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此,在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外,一般每人每日不超过2mg/kg体重)。

储存方法

薄荷叶可以可以自然风干后做成干薄荷叶,置于阴凉干燥处密封保存。

营养价值

薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。

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