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首页> 营养库> 菊花

菊花

  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 菊花
  • 一般人均可服用菊花。
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、日精、女华、延年、隐逸花
  • 气虚胃寒,食少泄泻者慎用。

简介

菊花(拉丁学名:Dendranthemamorifolium(Ramat.)Tzvel.):在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型;有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。

提取工艺

1、菊花茶:用菊花泡茶,气味芳香,可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。  2、菊花糕:把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有清凉去火的食疗效果。 3、菊花酒:由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。  4、菊花粥:将菊花与粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除烦、悦目、去燥。  5、菊花肴:由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”,荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。  6、菊花羹:将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食,加入少许冰糖,可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。  7、菊花膏:以鲜菊花加水煎熬,滤取药汁并浓缩,兑入炼好的蜂蜜,制成膏剂,具有疏风清热、明目之效用。

服用方法

菊花食法多种多样,可以制成菊花茶、菊花粥、菊花酒、菊花糕和菊花羹等。

选购方法

颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选,应选有花萼,且颜色偏绿的菊花,这样的最新鲜;颜色发暗的菊花不要选,这种菊花是陈年菊花,很可能长霉。

不适宜人群

菊花+鸡肉:中毒
菊花+芹菜:呕吐
菊花+莲藕:腹泻

副作用

需要注意的是,菊花性凉,虚寒体质、平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。

储存方法

1、干菊花在干燥处密封能保存一年左右。
2、菊花置阴凉干燥处,密闭保存,防霉,防蛀。

营养价值

菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B等,具有抗菌、解热等作用。

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