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首页> 营养库> 燕麦片

燕麦片

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  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 燕麦片
  • 一般人群
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 油麦, 玉麦, 莜麦
  • 调节三高
  • 肠胃不好的以及心脑血管不好的老年人慎食用燕麦片。
  • 燕麦粒

简介

燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过快餐处理的快餐燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的,它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。
燕麦(裸燕麦)又称莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区(山西山阴县境内)的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。
燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

功效

一、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用; 二、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效; 三、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外 ,燕麦能解便秘之忧; 四、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品; 五、燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

提取工艺

1、将牛奶、水果、鸡蛋加入燕麦片里。待牛奶煮开后加入燕麦片和其他辅料,再煮1-2分钟即可饮用。 2、燕麦片加入肉类,入牛肉,鸡肉等。水开后加入适量燕麦片,大约煮至2分钟左右再加入适量的配料,如鸡片、牛肉、海鲜等,待煮沸后1-2分钟即可食用。 3、即食燕麦片,加入开水冲泡即可食用。 4、燕麦片加入杏仁或其他干果类,营养均衡且美味可口。

服用方法

将牛奶、水果、鸡蛋加入燕麦片里。待牛奶煮开后加入燕麦片和其他辅料,再煮1-2分钟即可饮用。

选购方法

1 尽量不要选择甜味很浓的燕麦片。这意味着其中50%以上是糖粉。
2 尽量不要选择口感细腻粘度不足的燕麦片,这说明其中燕麦片含量不高,糊精之类成分含量高。
3 尽量不要选择添加奶精/植脂末的燕麦片,因为这种成分对健康不利。
4 香气是香精带来,而不是纯燕麦片带来,因此香浓的燕麦片未必品质好。
5 尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品,即便是速食产品,也应当看到已经散碎的燕麦片。
6 如果包装不透明,注意看一看燕麦片的蛋白质含量。如果在8%以下,那么其中燕麦片比例过低,不适合做为早餐的唯一食品,必须配合牛奶、鸡蛋。

副作用

燕麦片无副作用。

储存方法

3个月左右
1、燕麦片存放一年没有问题。
2、燕麦片应在甘燥地方放置,不然容易发霉,也可以放在冰箱里。
3、买独立小包装的燕麦片。
4、燕麦片最好是放在可以密封的袋子或者罐子里。

营养价值

1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;
4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

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